Vino Oloroso
Vino Oloroso
El vino de Jerez

Vino Oloroso

Para las emociones intensas

El Oloroso es lo que se conoce como un vino vocacional: desde el origen, sus características especiales susurran a los catadores que está predestinado a convertirse en uno de los vinos más estructurados y complejos de Jerez. 

Elaboración

Los Olorosos provienen de vinos base que destacan por su mayor cuerpo y color, y que se encabezan por encima de los 17º evitando así que prolifere el velo de flor. 

Esa exposición continua al oxígeno mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras les permite concentrar el alcohol, los aromas y los sabores, ganando complejidad y estructura.

Variedad100% uva Palomino

Contenido alcohólicoEntre 17 y 22 % vol. alc.

Nota de cata

vista

De un color intenso que va del ámbar al caoba.

paladar

Seco, sabroso, con mucho cuerpo y notas de nuez, es un vino suave al paladar con gran permanencia y un final seco y elegante.

aroma

Como su nombre indica, presenta un aroma cálido y muy acusado con gran presencia de vainilla, especias, frutos secos de cáscara y notas tostadas y vegetales.

maridaje oloroso
maridaje oloroso 2

Maridaje

Su complejidad y fuerte personalidad lo convierten en el acompañante ideal de los sabores más intensos:

  • Carne
    Caza, carne roja, rabo de toro, guisos y estofados.

  • Setas
    Hongos salteados.

  • Queso
    Quesos muy curados: idiazábal, parmigiano, gouda.

  • Temperatura de servicio
    Entre 12 y 14º C