Tio Pepe

Vino Fino

Tio Pepe sin filtrar ni clarificar

Tío Pepe es persona, icono y sobre todo vino. Vino 100% procedente de uva Palomino Fino, de crianza biológica y que como mínimo reposa 4 años en bota de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera.

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Elaboración

Tío Pepe procede de uva Palomino Fino de las tierras “albarizas” de Jerez. El peculiar sistema de envejecimiento de Criaderas y Solera contribuye a otorgar a este vino su marcado carácter y su calidad constante. Su crianza se desarrolla bajo una capa de levaduras, “la flor”, que nace de manera espontánea y que interactúa con el vino durante su crianza de un mínimo de 5 años en la quietud de las bodegas.

Variedad100% Palomino Fino

Contenido alcohólico15% vol.

Nota de cata

vista

Color amarillo pajizo con fondo verde oliva y reflejos dorados. Ligeramente velado debido a la flor que nos habla de su embotellado “En Rama”.

paladar

Boca arrebatadora, fresca, intensa, suave y cremosa.

aroma

Nariz intensa, muy expresiva y punzante, masa madre, almendras, manzana, hierbas frescas, tiza y talco. Albariza pura.

Maridaje

Antes de su consumo, Tío Pepe En Rama debe permanecer en un lugar con temperatura relativamente estable (ideal entre 10°C-12°C). El vino es propenso a depositar sedimentos. La turbidez de las finísimas partículas de levadura aparecen tras los primeros días, este no hecho no debe afectar al consumidor a la hora de disfrutar del vino, es un proceso totalmente natural.