Vinos de Jerez
Tío Pepe Cuatro Palmas
Complejo, intenso y afilado. Cuatro Palmas es la culminación de la crianza biológica llevada hasta su transformación definitiva en un Amontillado Viejísimo. De toda la solera, sólo una bota, la nº5, que envejece en La Constancia Solera Museo, ha sido seleccionada para llegar hoy a tu copa. Un vino de pañuelo, un perfume de Jerez que emociona desde el primer instante.
La expresión más absoluta del tiempo.
En cada edición de los Finos Palmas contamos con la mirada experta de una figura destacada del mundo del vino, que nos acompaña en la selección de aquellas botas capaces de expresar el momento exacto de su evolución.
Cuatro Palmas demuestra hasta dónde puede llegar un fino cuando la paciencia y el tiempo trabajan en perfecta armonía.
Variedad: Palomino Fino 100%.
Graduación Alcohólica: 21,45 % Vol.
Vista: Color caoba intenso con reflejos ambarinos, limpio y brillante.
Boca: Contundente, muy seco y directo. Profundo y salvaje en su expresión. El final es imponente y rotundo, con un equilibrio magistral entre acidez y vejez. Aparecen recuerdos yodados, salmuera, cacao y caramelo. El posgusto es largo y envolvente, donde conviven matices balsámicos, torrefactos, salinos y ligeramente amargos. Un vino de leyenda.
Nariz: Espectacular, profundo y complejísimo. Notas de mueble antiguo, cedro, lacas y barnices evocan la ebanistería y la concentración absoluta. En el fondo,late su origen de crianza biológica.
Cuatro Palmas pide pausa. Mojamas y salazones realzan su carácter marino. Quesos muy viejos dialogan con su intensidad. Y el contraste de un cacao puro revela su profundidad más inesperada. Un vino para saborear sin prisa.
