Adéntrate en los secretos de una cultura vinícola milenaria y aprende a apreciar todas sus variedades y matices organolépticos: la última frontera de los amantes del buen vino.
El vino nos abre la mente y nos predispone para el disfrute. Puede ser la antesala de un aperitivo en familia o de la clásica paella del domingo, ahora toca que nos acompañe en nuestras sesiones de masterchef en casa.
En primer lugar, debemos decir que es el nombre de una de las uvas varietales que están permitidas en el marco de jerez, junto a la moscatel y a la palomino fino.
El oloroso es un vino que definimos como de crianza Oxidativa porque el vino entra en contacto con el oxígeno desde el origen, el contacto con el oxígeno ocurre por la falta d
Ahora mismo estamos como “niños con zapatos nuevos”, al haber finalizado con éxito la primera vinificación de uva Pedro Ximénez en la planta del Lagar de Viña Canariera.
El Mosto es el resultado del proceso natural de transformación de los azúcares de la uva en alcohol, la primer fermentación fue tumultuosa tras la vendimia y la segunda fermentación más lenta hasta las fec
Su origen se le atribuye al griego Hipócrates, pero de eso hace muchos miles de años… ya en nuestros días, los tipos más conocidos son el vermouth rojo y el
En el caso de los amontillados de González Byass, este singular tránsito de la crianza biológica a la oxidativa, se produce de manera sutil y pausada, es el tiempo el que se encarga de esta transform
¿Por qué no hay flor? sencillamente por que estos hongos unicelulares, que son las levaduras de flor sólo viven en un margen de alcohol entre los 15 y 16 grados.
Son las iniciales que definen una categoría especial de vinos de Jerez de “vejez calificada” que distingue entre los vinos como una vejez superior a 20 años y a 30 años.
En primer lugar, es el nombre de una de las uvas varietales que están permitidas en el marco de jerez, junto a la moscatel y a la palomino fino predominante.
Volvemos a referirnos al libro de Manuel María González, "Jerez-Xerez-Sherry" donde dice que "Las Palmas" son denominaciones que se aplican a aquellos vinos finos de jerez que se distinguen nota
El palo cortado es un vino de jerez de crianza oxidativa que se caracteriza por su finura y elegancia en nariz, parecida a la de los amontillados, y por su estructura y potencia en boca típica d
¡Los vinos de zambomba son vinos que abrigan el alma!
Vinos que hacen aflorar los recuerdos, vinos que hablan de tradición, de gratos encuentros y de gastronomía de siempre. Vinos de Navidad y de Zambomba.
Es un vino con un marcado carácter jerezano, a pesar del origen de su nombre que lo encontramos en la vecina localidad de Montilla Moriles a cuyos vinos se asemejaban estos.
Para conocer los tipos de vinos de jerez hay que quitarle “corsés” a uno de los grandes vinos del mundo cuya riqueza en tipos de vinos de jerez y estilos nos brinda, con seguridad, el mayor abanico de colores, aromas, sabo
Otro sistema de Poda que se ha introducido en la zona de Jerez es la Poda denominada de "Doble Cordón", este tipo de poda se se practica por dos motivos, por la falta de mano de obra especializada para r
¿Qué significa ser vegano?. Se podría definir como un estilo de vida en el que no se contempla la ingesta de ningún alimento de origen animal lo que significa que tampoco se puede emplear materia animal en los procesos de elaborac
Jereces infinitos en edad pero finitos en vida, casi deliberadamente “olvidados” para, deliberadamente, volverlos a encontrar en la oscuridad de las bodegas de González Byass.
[embed]https://youtu.be/TZYssz2Dj8g La historia de González Byass bebida y contada. Es una experiencia donde los tiempos no los marcan los vinos, los tiempos, los marcan distintas escenas de la historia de González Byass.
Comenzamos una nueva serie en nuestro Blog, "Tío Pepe en la Viña" donde queremos compartir con todos vosotros los momentos más relevantes del viñedo, de la mano de José Manuel Harana, Coordinador de Viña
¡Cuánto encierra este refrán histórico en tierra de viñedos! Cuántas horas de trabajo de la tierra y la bodega que, por fin y siempre por San Andrés, se alían para ofrecernos lo mejor del año, el mosto-vino.
