Vinos de Jerez
Tío Pepe Dos Palmas
Ocho años de crianza biológica afinan este fino hasta alcanzar una profundidad extraordinaria. Dos botas, seleccionadas de entre toda la solera, dan vida a una expresión donde el suelo de albariza y el velo de flor encuentran su punto más intenso. Un fino viejo en su definición más única.
La profundidad que empieza a transformarlo todo.
Variedad: Palomino Fino 100%.
Graduación Alcohólica: 17,7 % Vol.
Vista: Atrae su color dorado con reflejos ámbar y su lágrima ligera y generosa que anticipa su estructura.
Boca: Intensa, ligeramente cremosa y profundamente sápida. Aparecen recuerdos yodados, almendras tostadas y un fondo de flores secas. El final es rotundo, equilibrado y envolvente, dejando una huella clara de la albariza y de su prolongada crianza.
Nariz: Complejo y punzante. Destacan sus notas de tiza, avellanas y flores secas que se funden con matices salinos y minerales.
Servido bien frío y en copa alta de cristal fino, Dos Palmas despliega su carácter con naturalidad. Ideal para acompañar aliños clásicos, embutidos y quesos ligeros. También encuentra su lugar junto a verduras, carnes blancas o pescados a la plancha, donde su intensidad y frescura elevan el plato sin imponerse.
